Tag Archive for FODMAP

FODMAPpaaja, muista lukea pakkausseloste!

Tässäpä esimerkki, miksi pitäisi aina muistaa lukea uutuustuotteiden pakkausselosteet. Uudessa Alpro Soyan Kaurahiutale -jogurtissa on nimittäin sikurijuurikuitua, joka inuliininakin tai sikurikuituna tunnetaan. Tämä on hyvä kuitulisä, jotka sitä kestävät, mutta FODMAP-ruokavaliosta hyötyvä saaville se voi olla vähän hankala. Inuliini ja fruktaanit yleensäkin ovat erityisesti bifidobakteerien mieleen, eli on mahtavaa, jos näitä kuituja ainakin jonkin verran pystyisi ruokavalioon saamaan. Minä jätän kuitenkin aamusmoothien… Read more →

FODMAP-ruokavalio ei ole koko kansan ruokavillitys

“Onko pakko syödä chia-siemeniä, vaikka niillä saisikin täydellisen ulosteen?” – Essi Myllyoja, MeNaiset Vastaus: Ei ole. Kirjani nimi oli sen verran herkullisesti niputettu samaan vihermehujen, pH-dieettien ja detoxin kanssa, että en voi olla kirjoittamatta aiheesta. “En ole kiinnostunut kaloreista, ravintoarvoista, detoxista, superfoodista enkä todellakaan halua pitsapohjaani kukkakaalia.Rakastan yhä perunaa ja pastaa, vaikka jo kymmenen vuoden takainen karppausbuumi opetti ei-laihduttajatkin karttelemaan… Read more →

Juhlat goes FODMAP

Ennakkoluuloton hyvä ystäväni Katri pyysi minua kestitsemään toisen muksunsa ristiäiset. Kädet oli vapaa ja kysyessäni tarkennusta toiveisiin, hän sanoi, että hänen puolestaan tarjoiltavat voisi hyvin olla FODMAP-ruokavalioon sopivia. Eli minä pääsisin kokeilemaan reseptejä ja Katrin sukulaiset toimisivat koeyleisönä – win-win. Vielä kun Katri totesi, että oli pyytänyt minua, koska halusi jotain muuta kuin perinteisiä tarjoiluja, oli lähtötilanne suht mehukas. Esimerkiksi… Read more →

Kardemummainen kesäkurpitsakakku (FODMAP)

Pieni kakku Ruokavaliot: FODMAP, gluteeniton, vegaaninen, kananmunaton 0,5 dl vettä 1 dl öljyä 2 dl sokeria 2 dl raastettua kesäkurpitsaa 0,5 tl vaniljajauhetta maustemitallinen suolaa 1 tl kardemummaa 1,5 dl kaurajauhoja (esim. Provena) 2 dl Virtasalmen viljatuotteen vaaleita jauhoja  0,25 tl ruokasoodaa maustemitallinen leivinjauhetta Tee näin: Laita uuni kuumenemaan 170 °C:en ja vuoraa pyöreä uunivuoka (halkaisija noin 20 cm) leivinpaperilla. Yhdistä vesi, öljy, sokeri, hienolla terällä raastettu kesäkurpitsa,… Read more →

Palsternakkakakku (FODMAP)

Iso kakku Ruokavaliot: FODMAP, kasvis, gluteeniton Pohja: n. 300 g palsternakkaa 2 dl rypsiöjyä 4 luomu kananmunaa 3 dl fariinisokeria 2 tl vaniljasokeria 3 tl leivinjauhetta 1 tl kardemummaa 2 dl kaurajauhot (esim. Provena) 2 dl Virtasalmen viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta Päällinen: 1 dl tomusokeria 0,5 dl rypsiöjyä 200 g maustamatonta laktoositonta tuorejuustoa 2 dl laktoositonta kuohukermaa Pinnalle: 1 dl kurpitsan-/auringonkukansiemeniä 1/2 dl… Read more →

#GluteenitonTammikuu – mitä tällä haetaan?

Tänä aamuna bongasin, että meneillään on tipattoman tammikuun ja vegaanihaasteen lisäksi gluteeniton tammikuu – massaliikehdintä. Tämä herättää pohtimaan, mitä tällä halutaan alleviivata. Hyvä, jos sitä, että kaikkiruokaiset ihmiset hahmottavat, millaista gluteenittomalla ruokavaliolla eläminen on (ja mitä se kustantaa – terkkuja eduskuntaan). Valitettavasti vaan epäilen, että tässä menee taasen sekaisin tuo hyvä ajatus. Tipaton on terveellistä, joten aika helposti tästä saattaa… Read more →

Kvinoa-kasvispannu

  Tein eilen iltaruoaksi niin hyvää kvinoapannua, että pakko oli tulla kirjaamaan se blogiinkin! Tein toissailtana koe-erän, mutta eilen keksin maustaa paremmin. Kasvispannussa on proteiiniakin mukavasti, sillä sitä tulee niin kvinoasta, tofusta kuin parsakaalistakin. Tästä setistä tulee hieman alle 30 g proteiinia per annos (riippuu tofu-annostelusta). Ja tietysti kivennäisaineita, vitamiineja, antioksidantteja, hyviä rasvoja ja mitä näitä nyt on. 😉 Ennen kaikkea makua.  Hoin… Read more →

Helppoja leipäsiä – sekä asiaa gluteenista ja FODMAPeista

Minua haastateltiin jokin aika sitten Helsingin Sanomien Ruokatorstain juttuun, joka käsitteli viljatuotteita. Juttu ilmestyi viime viikolla. Inspiroiduin leipomaan torstai-iltana sämpylöitä ja kakkuja. Tässä joitain hyviä reseptejä. Mutta ensin vähän tietoa. Gluteeni vs. FODMAPit Minun tehtäväni oli lähinnä tuoda näkemystä viljatuotteiden käyttöön, jos ihmisellä on vatsavaivoja. Aika moni kokee, että viljatuotteet turvottavat ja aiheuttavat vatsavaivoja. Usein vaan puurot ja vellit menevät… Read more →

Puolukka-banaanismoothie

  Sen kunniaksi, että Monashin FODMAP-blogi julkaisi juuri tietoja marjojen FODMAP-pitoisuuksista, ajattelin laittaa tänne maailman yksinkertaisimman reseptin aihetta sivutakseni. Olin kyllä kovin iloinen, että alustavat tuloksetkin päätettiin julkaista. Potilastyössä olen noita tietoja käyttänyt jo useamman vuoden ja ei ole vielä tullut vastaan ihmisiä, joiden suolisto olisi eri mieltä. 🙂 Itse mussuttelen surutta myös karviaisia, jotka ovat suurinta herkkuani. Kaikki reseptin määrät… Read more →

FODMAP-ruokavalion tiivis oppikurssi

Tämä juttu on julkaistu aikanaan hieman eri muodossa Hieroja-lehdessä. Tuolloin jo oli puhe, että voin postata jutun myös blogissa, mutta niin vain jäi silloin. Päivitin jutun läpi ja toivon, että siitä on iloa myös blogissa, vaikka pääasiassa yritän täällä postailla ruokaohjeita ja tuotevinkkejä (alku on hieman hidas, mutta ei huolta, täällä tulee olemaan sisältöä reippaasti tulevaisuudessa 😉 ). *** Ennen ärtyvän… Read more →

Vihannesletut

Näiden lettujen tai pihvien  – miksi niitä nyt haluaa kutsua – inspiraatio on Rachel Khoon herne-maissifritterit. Yleensä kokkaan aika rennosti ja tämänkin reseptin bongasin välillä Helsingin keskusta-Leppävaara, kun olin jo matkalla kauppaan ja kokkaamaan ystäväni kanssa. Olen suuri Rachel Khoo – fani, koska ruokaohjeissa on monesti joku kiva pikku kikka ja toisaalta maut ovat selkeitä ja ruokaohjeet eivät ole liian… Read more →

Ravintolapäivänä tapahtuu! Feel-good Food Café avaa ovensa Helsingissä!

Pohditko, mitä tekisit Helsingissä lauantaina 16.5. kello 12-16 välillä? Tule maistelemaan FODMAP-ruokavalioon sopivia herkkuja Kasarmikatu 26 C:n sisäpihalle! Päivän ajan Feel-good Food Caféssa tarjolla niin suolaisia kuin makeitakin herkkuja, jotka sopivat herkkävatsaisille. Käykän ilmottautumassa mukaan tapahtuman Facebook-sivulla, niin osuu tarjoiltavien määrä mahdollisimman oikeaan. Siellä myös tarkemmat päivitykset, kunhan viikko etenee. Saatatpa saada mukaan myös herkkukrakkereiden reseptin, jotta pääset kotonakin leipomaan! Palveluluukku… Read more →