Tag Archive for gluteeni

#GluteenitonTammikuu – mitä tällä haetaan?

Tänä aamuna bongasin, että meneillään on tipattoman tammikuun ja vegaanihaasteen lisäksi gluteeniton tammikuu – massaliikehdintä. Tämä herättää pohtimaan, mitä tällä halutaan alleviivata. Hyvä, jos sitä, että kaikkiruokaiset ihmiset hahmottavat, millaista gluteenittomalla ruokavaliolla eläminen on (ja mitä se kustantaa – terkkuja eduskuntaan). Valitettavasti vaan epäilen, että tässä menee taasen sekaisin tuo hyvä ajatus. Tipaton on terveellistä, joten aika helposti tästä saattaa… Read more →

Helppoja leipäsiä – sekä asiaa gluteenista ja FODMAPeista

Minua haastateltiin jokin aika sitten Helsingin Sanomien Ruokatorstain juttuun, joka käsitteli viljatuotteita. Juttu ilmestyi viime viikolla. Inspiroiduin leipomaan torstai-iltana sämpylöitä ja kakkuja. Tässä joitain hyviä reseptejä. Mutta ensin vähän tietoa. Gluteeni vs. FODMAPit Minun tehtäväni oli lähinnä tuoda näkemystä viljatuotteiden käyttöön, jos ihmisellä on vatsavaivoja. Aika moni kokee, että viljatuotteet turvottavat ja aiheuttavat vatsavaivoja. Usein vaan puurot ja vellit menevät… Read more →

Tärkeää asiaa gluteenista kollegan blogissa

Kollegani, ravitsemusterapeutti Reijo Laatikaisen mainiosta Pronutrionist-blogista löytyy paljon taustatietoa FODMAP- ja vatsa-aiheista. Samoin hänen ylläpitämältään TerveVatsa-sivustolta löytää paljon informaatiota. Kannattaa käydä lukemassa Reijon esitys gluteenista, jonka hän piti Elintarvikepäivillä. Nyt on nimittäin monella vatsaongelmaisella ja erityisruokavaliota noudattavalla puurot ja vellit niin sekaisin, että tarkennusta kaivataan! Read more →