Tag Archive for kaura

Kuitu FODMAP-ruokavaliossa

Tämän jutun on kirjoittanut harjoittelijani Emilia Leinonen, joka koosti ravitsemusterapeuteille suunnattuun FODMAP-koulutukseen erilaisia kuitupäivä-esimerkkejä. Emilia viimeistelee graduaan ja ravitsemustieteen opintojaan Itä-Suomen yliopistossa, josta valmistuu laillistetuksi ravitsemusterapeutiksi (TtM).  Kuidun lähteet muuttuvat FODMAP-ruokavaliolla Kuinka helppoa FODMAP-ruokavaliosta on saada tarpeeksi kuitua? Karsintavaiheessa FODMAP-ruokavaliota noudattava karsii ruokavaliostaan useita hyviä kuidunlähteitä: tutut viljat vehnän, ohran ja rukiin, useita kasviksia ja hedelmiä, muutamia marjoja sekä joitakin pähkinälajikkeita. Myös papujen ja… Read more →

Kauraiset serinakakut (FODMAP)

Olen niin iloinen, että nämä serinakakut onnistuivat myös suolistoystävällisenä versiona! En ole mikään suuri pikkuleipien ystävä, mutta serinakakuista olen pitänyt pienestä pitäen. Kaneliässät ja Hanna-tädin pikkuleivät maistuu myös. 50 kpl Ruokavaliot: FODMAP, gluteeniton   200 g laktoositonta voita tai margariinia 1,5 dl fariinisokeria 1 luomu kananmuna runsas 1 tl leivinjauhetta 1,5 tl vaniljasokeria 2 dl kaurajauhoa (esim. Provena) 1,5 dl Virtasalmen… Read more →

Herkkukrakkerit

Herkkukrakkerit on monen reissun pelastus, sillä ne on helppo ottaa mukaan. Yleensä FODMAP-ystävällisen ruokavalion eväät kun on jotain makeaa (sopivat hedelmät, kaura- ja soijajuomat jne.) ja siksi nämä raksut ovat kivaa vaihtelua. Moni pähkinäallergikko pystyy syömään siemeniä ongelmitta, mikä puoltaa niiden käyttöä entisestään. Hunajaa suosittelen välttämään FODMAP-rajoituksen aikana, koska se sisältää fruktoosia, mutta kun lähdetään ruokavaliota laajentamaan, kannattaa sen sopivuus… Read more →

Marjakimara-talkkunapiirakka

Hirvelän uunitalkkuna (gluteenittomasta kaurasta) on salainen leipomisaseeni (hah, nyt kaikki tietää!). Se antaa makua niin suolaisiin kuin makeisiin herkkuihin. Käytän sitä myös etenkin metsämarjojen kanssa smoothieissa ja lusikoitavina tuorepuuroina. (Reseptejä tulee kyllä vielä blogiinkin, not to worry… 😉 ) Ruokavaliot: Kasvis, gluteeniton, valinnoilla laktoositon 8-10 annosta 2 kananmunaa 2 dl sokeria (muscovadosokeri antaa enemmän makua) 0,5 dl Hirvelän uunitalkkunaa 1 dl… Read more →